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Tenuta di Biserno "Biserno" Toscana - Eine Selektion ausschließlich der besten Trauben beschert dieser Cuvée eine unglaubliche Intensität, Komplexität und Eleganz. Die Nase zeigt eine attraktive Mixtur aus roten Früchten, süßen Gewürzen und Schokolade. Sanfte Tannine und eine unglaubliche Tiefe vervollkommnen diesen wunderbaren Wein, welcher 15 Monate in Barriques reifte.
Weinbearbeitung
Die von Hand gelesenen Trauben werden im Keller sorgfältig sortiert. Nach der Entrappung und Einmaischung findet die temperaturkontrollierte Gärung mit Pigeage (der Tresterhut, d. h. die nach oben gestiegenen festen Bestandteile werden mehrmals am Tag von Hand nach unten gedrückt) statt. Der junge Wein reift 15 Monate in neuen französischen Barriques und weitere 12 Monate auf der Flasche.
Boden
Die Reben wachsen auf einer Lehm-Sand Struktur mit vielen Rundsteinen, die die Drainage erleichtert. Die Merlot-Stöcke wachsen auf Lehmboden, was die Eigenschaft der Sorte unterstreicht.
Serviervorschlag
Ein großartiger Wein, der solo oder zu auserwählten Speisen gereicht werden kann.
| Art: | Wein |
| Klassifizierung: | IGT |
| Farbe: | rot |
| Anbaugebiet: | Toskana |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc |
| Jahrgang: | 2017 |
| Geschmack: | trocken |
| Säuregehalt [g/l]: | 5,1 |
| Restsüße [g/l]: | 1,1 |
| Alkohol [% vol.]: | 14,5 |
| Inhalt [l]: | 0,75 |
| Lagern [Jahre]: | 14 |
| Trinktemperatur [°C]: | 16 °C |
| Allergene: | Enthält Sulfite |