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Bolgheri Sassicaia von Tenuta San Guido: Die Schönheit der toskanischen Maremma.
Dieser Wein wird in den Weinbergen der atemberaubenden Landschaft der toskanischen Maremma hergestellt. Die Trauben aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc werden zwischen Anfang September und der ersten Oktoberwoche geerntet und der Vinifizierungsprozess erfolgt bei kontrollierten Temperaturen von 30 bis 31 °C. Nach einer zweiwöchigen Mazeration auf den Häuten mit häufigem Umpumpen und Entalkoholisierung wird der Wein in Edelstahltanks einer malolaktischen Gärung unterzogen. Anschließend reift er 24 Monate in französischen Eichenfässern und dann in Flaschen, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Dieser Rotwein hat eine tiefe rubinrote Farbe und ein Bouquet, das mit reifen Noten von roten Früchten, Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren und Cassis beginnt und sich zu mediterranen Noten von Wacholder, Lorbeerblatt und Myrte entwickelt. Am Gaumen ist er stark und konzentriert, mit einer reichen Würze und Empfindungen von Schokolade, Vanille, Cinchona und Farn, ausgeglichen durch einen pflanzlichen Touch, der ihm Frische verleiht. Ein eleganter Wein mit feinen und weichen Tanninen, der hervorragend zu Wild und Wildgerichten passt, insbesondere Wildschwein.
- Jahrgang: 2018
- Alkoholgehalt: 13%
- Allergene: Sulfite
- Produkttyp: Rot