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Der Morellino, ein zauberhaftes Elixier, birgt zu 90 Prozent die Essenz des Sangiovese, während der Rest ein Tanz zwischen Alicante und der heimischen Ciliegiolo-Traube vollführt. Über sechs Mondzyklen hinweg im Stahltank gereift, entfaltet er zunächst eine sanfte Aura von Geheimnissen, die sich als zarter Rauch aus dem Kelch erhebt. Daraufhin entfesselt er ein faszinierend scharfes Fest der Früchte: Blaubeeren, dunkle Pflaumen, saftige schwarze Kirschen, getrocknete Rosenblüten und Veilchen tanzen im Licht der Sinne. Im Gaumen entfaltet sich ein Reigen puristischer, knackig dunkler Kirschen und Beeren, gewürzt mit einem Hauch dunkler Magie. Feine, kalkige Tannine weben ein Geflecht von überirdischer Struktur. Wahrlich, zu solch einem bescheidenen Preis offenbart sich hier ein Wunderwerk der Sinne.