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Champagner Pascal Doquet Blanc de Blancs
Dies ist ein sehr eleganter Champagner ohne Jahrgang, der aus den Chardonnay-Trauben der Côtes du Perthois hergestellt wird. Pascal Doquet lässt seine Trauben so lange ernten, bis sie reif sind als die meisten Winzer in der Champagne, was bedeutet, dass seine Weine nur eine geringe Dosierung benötigen, um dem Wein seine fein abgestimmte Balance zu verleihen. Dieser Blanc de Blancs hat eine Dosierung von nur 4 g/L.
Ein komplexer Champagner, wenn auch nicht geschwätzig. Die Mineralität von Zitrone, Zitrus und Eierschale wird durch etwas weißen Pfirsich und leicht geröstete Mandeln gemildert . Die Mousse ist weich und cremig, diese Weichheit bereichert den Gaumen und die Reife der Frucht sorgt für eine sanfte Balance. Dies ist ein aromatischer, strukturierter Bissen. Genau das Richtige, um es langsam angehen zu lassen, um jedes Detail zu genießen. Sicherlich ist es ein Wein, der sich nahtlos vom Aperitif zum Dinnerbegleiter wandelt.
- Alkoholgehalt: 12.5%
- Allergene: Sulfite
- Empf. Trinktemperatur: 6/8 °C
- Der ideale Moment zum Genießen: Aperitif, Formelles Abendessen
- Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit Fisch, Krustentiere