Rotwein | Rosso del Conte Contea di Sclafani - 2016 / 0,75l

In den mystischen Gefilden von San Lucio, dem ersten prächtigen Weinberg, der im Jahre 1959 auf dem Anwesen Regaleali erschaffen wurde, entspringt die Ursprungssage des Rosso del Conte in all seiner uralten Pracht. Hier vereinen sich zwei edle Rebsorten, Perricone und Nero d'Avola, untrennbar mit dem Land verbunden. Ihre Reben führen einen zarten Tanz, denn sie reifen gemeinsam gegen Ende September bis Anfang Oktober. Der Rosso del Conte spiegelt treu die Seele des Territoriums wider, aus den erhabenen Hügeln im Herzen Siziliens entsprungen. In seinen Aromen verweilt er stets im Maß, niemals überreif, doch stets vollendet in seiner phänolischen Reife. Jung erstrahlt er in ungestümer Lebendigkeit, um mit der Zeit eine samtige Anmutung zu gewinnen, ohne je an Kraft und Charakter zu verlieren. Über die Jahrhunderte hat er viele Facetten gezeigt, besonders in Bezug auf seine Reifung: Kastanienfässer, slawonische Eiche, kleine französische Eichenfässer. Doch seine einzigartige Essenz hat er stets bewahrt, unverändert durch die Zeiten.

Rebsorten: Nero d’Avola (53%), Perricone(47%)

Ursprungsbezeichnung: Rosso Contea diSclafani DOC

Anbaugebiet: Weingut Regaleali – Palermo –Sizilien

Weinberg: Vigna San Lucio (8 ha)

Jahr der Bepflanzung: 1965

Ausrichtung: Süd/Süd-Ost

Erziehungssystem: Alberello-Erziehung

Rebschnitt: Kurzer Zapfenschnitt

Gärung: traditionell in rot in Edelstahltanks

Gärungstemperatur: 20°C zum Beginn, 28°Cam Ende

Dauer des Kontakts mit den Schalen: 20 Tage

Malolaktische Gärung: vollständig vollzogen

Ausbau: 18 Monate in neuen225-Liter-Fässern aus französischer Eiche(Allier e Tronçais)

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Analytische Daten: pH 3,37 – Gesamtsäure6,14 g/l – Restzucker 1 g/l – Gesamtextrakt33,3 g/l enthält Sulfite